🍗 Ayam Goreng Crispy ala KFC (Rumahan)
Bikin ayam goreng ala KFC di rumah itu bisa banget—kuncinya di bumbu marinasi + teknik tepung biar super crispy.
🧾 Bahan-bahan
Bahan ayam:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair (opsional, biar juicy)
Bahan tepung:
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt paprika bubuk (opsional biar mirip KFC)
👩🍳 Cara membuat
- Marinasi ayam
Campur ayam dengan bawang putih, garam, merica, kaldu, telur, dan susu. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih meresap). - Siapkan tepung
Campur semua bahan tepung dalam wadah. - Balur ayam (teknik kriwil)
- Ambil ayam dari marinasi
- Masukkan ke tepung sambil ditekan-tekan dan dicubit-cubit (biar ada tekstur kriwil)
- Bisa ulangi: celup ke air dingin lalu ke tepung lagi untuk hasil lebih tebal
- Goreng ayam
- Panaskan minyak banyak (deep fry)
- Goreng dengan api sedang
- Jangan terlalu sering dibalik
- Masak ±10–15 menit sampai kuning keemasan
- Tiriskan
Angkat dan tiriskan
🔥 Tips biar mirip KFC
- Pakai minyak banyak & panas stabil
- Jangan goreng terlalu banyak sekaligus
- Diamkan ayam 5 menit setelah dibalur tepung sebelum digoreng
- Bisa tambah sedikit bubuk bawang & lada hitam biar lebih “fast food vibes”
Kalau mau, aku bisa kasih resep bumbu 11 herbs & spices ala KFC yang lebih detail, atau versi tanpa telur / pakai air fryer 👍
Tidak ada komentar:
Posting Komentar