Berikut cara sederhana bikin jagung crispy (corn crispy) yang renyah dan enak seperti jajanan:
🌽 Bahan
- 2–3 buah jagung manis (pipil)
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
👩🍳 Cara membuat
1. Siapkan jagung
- Pipil jagung, lalu cuci bersih
- Tiriskan sampai agak kering
2. Bumbui
- Campur jagung dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu
- Aduk rata
3. Balur tepung
- Tambahkan tepung maizena + tepung terigu
- Aduk sampai jagung terlapisi (tidak perlu terlalu basah, cukup agak lengket)
👉 Tips: jangan terlalu banyak air supaya hasilnya renyah
4. Goreng
- Panaskan minyak banyak (deep fry)
- Ambil jagung sedikit-sedikit, goreng sambil diaduk agar tidak menggumpal
- Goreng sampai kuning keemasan dan kering
5. Tiriskan
- Angkat dan tiriskan minyaknya
🧂 Topping (opsional)
Biar makin enak, bisa ditaburi:
- Bubuk BBQ
- Balado
- Keju
- Pedas manis
🔥 Tips biar super crispy
- Gunakan tepung maizena lebih banyak dari terigu
- Minyak harus benar-benar panas
- Jangan goreng terlalu banyak sekaligus
- Aduk saat menggoreng supaya butiran terpisah
Kalau mau, aku bisa kasih versi:
- Jagung crispy pedas ala street food
- Tanpa tepung (lebih sehat)
- Atau ala restoran (pakai telur & tepung khusus)
Tinggal bilang mau yang mana 😄
