🦐 Bakwan Udang Renyah & Gurih
Bakwan udang itu gorengan favorit—renyah di luar, lembut di dalam, dan gurih dari udangnya. Berikut cara membuatnya yang simpel tapi enak:
🧾 Bahan-bahan
- 150 gram udang kecil (kupas, boleh sisakan ekor)
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras (biar lebih renyah)
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 wortel (serut tipis)
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
👩🍳 Cara membuat
- Campur adonan
Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih, garam, merica, dan air. Aduk sampai jadi adonan agak kental (jangan terlalu encer). - Masukkan isian
Tambahkan udang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. - Panaskan minyak
Gunakan minyak cukup banyak (deep fry lebih bagus supaya renyah merata). - Goreng bakwan
Ambil 1 sendok adonan, masukkan ke minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan. - Tiriskan
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
🔥 Tips biar makin enak
- Pakai air dingin biar hasilnya lebih crispy
- Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng
- Tambahkan sedikit baking powder kalau mau lebih mengembang
- Goreng dengan api sedang supaya matang merata
Kalau mau, aku bisa kasih variasi (bakwan udang pedas, tanpa telur, atau versi super crispy ala abang gorengan).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar