🫓 Cane Mamak (Roti Cane ala warung mamak)
Cane mamak (sering juga disebut roti canai) adalah roti pipih yang renyah di luar, lembut berlapis di dalam, biasanya disajikan dengan kuah kari atau dhal. Populer di Malaysia & Aceh 🔥
🧂 Bahan Adonan
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 2 sdm margarin/minyak
- Minyak secukupnya (untuk merendam)
🔥 Cara Membuat
- Campur tepung, gula, garam
- Masukkan telur & air → uleni sampai kalis
- Tambahkan margarin → uleni lagi sampai elastis
- Bagi adonan jadi bulatan kecil
- Rendam dalam minyak ±1–2 jam (biar lentur)
- Pipihkan tipis (bisa ditarik sampai transparan)
- Lipat → bentuk kotak
- Goreng di teflon sampai kecoklatan & renyah
🍛 Kuah Pendamping (Simple)
- Gunakan kuah kari instan / kari ayam
- Atau buat sederhana:
- Bawang merah + bawang putih
- Bubuk kari
- Santan + air
- Garam secukupnya
💡 Tips biar jadi “mamak vibes”
- Adonan harus direndam minyak (ini kunci!)
- Masak dengan api sedang biar matang merata
- Tekan-tekan saat masak biar berlapis
- Sajikan dengan teh tarik hangat 🤤
🔥 Variasi Cane
- Cane telur 🍳
- Cane gula (manis)
- Cane keju 🧀
- Cane pisang 🍌
Kalau mau, aku bisa bantu:
- Resep kuah kari khas Aceh yang lebih autentik
- Atau cara bikin cane biar super crispy kayak di warung mamak 👍







