Tutorial masak terasi atau sambel terasi

 

🌶️ Sambel Terasi (Pedas, Wangi, dan Mantap)

Sambel terasi adalah salah satu sambal khas Indonesia yang punya rasa pedas, gurih, dan aroma khas dari terasi. Cocok banget untuk teman nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan.

🧄 Bahan-bahan:

• 10–15 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 1/2 sdt terasi (bakar dulu biar harum)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdm minyak panas

🔥 Cara Membuat:

1. Goreng bahan
   Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sebentar sampai layu.
2. Ulek bahan
   Masukkan semua bahan yang sudah digoreng ke cobek, tambahkan terasi yang sudah dibakar.
3. Tambahkan bumbu
   Masukkan garam dan gula, lalu ulek sampai halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.
4. Siram minyak panas
   Tambahkan 1 sendok makan minyak panas ke sambal, lalu aduk rata.
5. Siap disajikan
   Sambel terasi siap dinikmati dengan nasi hangat dan lauk favorit.

💡 Tips biar makin enak:

• Gunakan terasi berkualitas (misalnya terasi udang asli)
• Jangan terlalu lama goreng cabai biar warna tetap merah segar
• Bisa tambah jeruk limau biar lebih segar

Kalau mau, aku bisa  kasih versi sambel terasi mentah (tanpa digoreng) atau  sambel terasi khas daerah tertentu seperti Sunda atau Jawa 👍